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烹饪美食精准到克,你信吗? TOKIT智能热敏炉使用实记

时间:2019-05-31 22:41 来源:网络整理 作者:admin 阅读:

烹饪美食精准到克,你信吗? TOKIT智能热敏炉使用实记

  如果,科技发展到让一台电磁炉为你做的每顿都饭不浪费,做出来的饭菜够吃不剩,甚至可以把重量精准到克,你信吗?如果它还是一台会思考、有想法、简流程,还能精准控温的电磁炉,准确的说是一台颠覆传统认识的电磁炉你信吗?

  这不是个玩笑,它就是“TOKIT智能热敏炉”,它的出现帮助我们找到了做饭的乐趣,带你走进厨房,走进美食,做出你想吃的每一道美食,体会愉悦烹饪带来的快感。

  为了更好的了解“TOKIT智能热敏炉”这款神奇的产品,身为吃货的小编,今天就替大家来试试这款TOKIT智能热敏炉,到底是何方神圣,使用过后我们再来对它“品头论足”。

  TOKIT智能热敏炉实战篇

  既然是一款智能热敏炉,一定都很“聪明”对于温度的把控也绝对不在话下,那我们就先做一道对温度控制非常严苛的菜品“温泉蛋”来看看它的控温表现。

  实战一,TOKIT智能热敏炉温泉蛋

烹饪美食精准到克,你信吗? TOKIT智能热敏炉使用实记

  材料

  鲜蛋——两颗

  海鲜酱油——适量

  做法

  1.搭配温度计,煮一锅摄氏65-68度的水,可适当调整火力并加入冷水以维持温度。

  2.将鲜蛋轻轻放入锅中煮,计时50--60分钟后捞起,在冷水中浸泡10分钟降温。

  3.将蛋打入容器中,并以海鲜酱油稍微调味即可。

  小贴士

  1、在上面的菜谱中提及到了“温度计”是因为“温泉蛋”的制作对于水温的要求是比较高的,甚至说有点苛刻,温度高了鸡蛋成熟度高会变得像煮鸡蛋,温度低了鸡蛋不成型,糖心不能形成。但是,我们要是使用TOKIT智能热敏炉来做“温泉蛋”,直接使用TOKIT APP中的“温泉蛋”“快捷功能”。这样一来,“温泉蛋”就变得唾手可得了。

烹饪美食精准到克,你信吗? TOKIT智能热敏炉使用实记

  2、一般刚买回家的鸡蛋都属于新鲜鸡蛋,在冰箱冷藏1∼2周的就是陈蛋,越新鲜的蛋,越难剥壳,因此他建议,若要煮水煮蛋、茶叶蛋、溏心蛋等需要完美蛋型的料理,可使用摆放超过1周的陈蛋;若要煮美式炒蛋、日式太阳蛋、温泉蛋,这些散状的蛋料理,建议使用鲜蛋。

  “温泉蛋”出锅,蛋白入口顺滑,糖心柔软香甜,可以说是完美了。不过这里要注意到一点,就是食谱中提高的温度“水温要控制在65-68度”才能做出这样的“温泉蛋”,眼见为实,看到完美的“温泉蛋”相信事实胜于雄辩。

  TOKIT智能热敏炉,每秒钟500次的高频测温,让我们可以精准把握每一度的变化精准的控温可以做到±1℃。

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  仅仅通过一道菜,还说明不了什么,下面我就接着做好吃的。说到甜品,相信很多女孩子一定会喜爱的不得了。那我们就来做一份经典的广式甜品“姜汁撞奶”

  实战二,TOKIT智能热敏炉广式姜汁撞奶

  主料

  生姜汁15克、鲜牛奶250克、糖适20克(比例要精准)

  做法步骤

  1、将生姜用磨碎

  2、用干净纱布挤出姜汁

  3、鲜牛奶用锅煮开放至70度左右

  4、再加上20克白糖化开

  5、最后把牛奶快速冲入姜汁中,不要搅拌,用盖子盖上几分钟即可食用

  小贴士

  大家可能注意到了,在主料表中,小编把每一种食材的重量都精确到了克,是因为制作姜汁撞奶的时候,奶与姜汁的比例很重要,如果比例不准确,牛奶遇到姜汁的时候凝结成膏的效果会大打折扣,口感也会受到影响,不过不用担心,我们使用TOKIT智能热敏炉来制作就不会对重量把握不准了,TOKIT智能热敏炉自带的称重功能,能够非常准确的计量出每一个食材的重量,甚至精准到克。

  如果大家做起来怕做不好“姜汁撞奶”这道甜品,我们可以在TOKIT APP的“发现”板块中右上角的“全部食谱”中找到“姜汁撞奶”的视频制作教程,我们可以直接通过跟随视频教程点击视频中的“开始烹饪”按键进行一步一步的制作,并且通过食谱关联的“智能温控曲线”会自动控制烹饪温度和时长,从而做到精准把控烹饪的每个细节。

烹饪美食精准到克,你信吗? TOKIT智能热敏炉使用实记

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烹饪美食精准到克,你信吗? TOKIT智能热敏炉使用实记

烹饪美食精准到克,你信吗? TOKIT智能热敏炉使用实记

  当然,我们在日常制作美食的时候,或者通过跟学视频来烹饪时。我们可以通过APP中的自定义“快捷功能”先来自定义一个预设,这样对于温度的把控就更精准了,以后再做同一道菜品就可以直接应用了。

  我们还是拿“姜汁撞奶”为例,直接把我们想要的热奶温度,时长自定义,然后保存,这样在“快捷功能”中自然就有了姜汁撞奶的快捷功能了。以此类推,在烹饪其它菜品的时候,我们同样可以使用这个自定义快捷功能。

烹饪美食精准到克,你信吗? TOKIT智能热敏炉使用实记

烹饪美食精准到克,你信吗? TOKIT智能热敏炉使用实记

  再有,冲入姜汁碗时,温度不过高或过低,以65-70℃左右为宜,便于凝结成膏。牛奶一定要用全脂的。

  一气呵成,卖相还不错,牛奶与姜汁的融合非常完美,很快就凝结成膏,口感润滑,姜汁的味道与牛奶完美融合,润滑可口。

  这道甜品最大的难点除了牛奶与姜汁的比例还有就是牛奶的温度,大家都知道,我们平时在煮牛奶的时候,最怕的就是火候及温度控制不好导致糊锅,尤其是加了白糖一起熬制就更容易糊锅,但是使用TOKIT智能热敏炉来煮牛奶,由于TOKIT智能热敏的出色控温表现使得温度误差控制在±1℃上下,让这个过程非常的完美,锅底并没有出现任何一点糊锅的现象。

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  有了“温泉蛋”、“姜汁撞奶”、接下来我们就来做一道硬菜“五分熟牛排”来结束我们对TOKIT智能热敏炉的考验。说到牛排,相信很多老饕对牛排的成熟度都非常严苛,尤其是三分熟与五分熟的牛排更是很难掌控。

  实战三,TOKIT智能热敏炉五分熟牛排

  用料

  牛排 :(有肥油的最好)1块

  黄油:2片

  盐: 少许

  黑胡椒:少许

烹饪美食精准到克,你信吗? TOKIT智能热敏炉使用实记

烹饪美食精准到克,你信吗? TOKIT智能热敏炉使用实记

  煎牛排的做法

  步骤1,用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 (注意:牛排要提前放置20分钟,让肉里面达室温温度)

  步骤2、热锅,入油,一定要高温冒一点烟的时候入牛排。

  步骤3、高温煎2-3分钟,翻面, 然后入牛油。用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面。再煎2-3分钟。这样出来的是中间有一点粉色。

  步骤4、牛排盛出,油浇到上面。放置5分钟,完成。

烹饪美食精准到克,你信吗? TOKIT智能热敏炉使用实记

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  小贴士

(责任编辑:admin)

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